Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale
Mise en œuvre des principes d’hygiène en restauration commerciale. Etre conforme avec la réglementation et satisfaire sa clientèle
Permis d'exploitation
Le permis d’exploitation est une formation obligatoire de 20 heures pour tout futur exploitant d’une licence de débit de boissons (licence III et IV), d’une «petite licence restaurant» ou d’une licence «restaurant». Elle donne lieu à la délivrance d’un permis d’exploitation nominatif valable dix ans.